Fluffige Pancakes aus dem iSi Gourmet Whip
Gang: Brunch, FrühstückKüche: AmerikanischSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenKochzeit
10
MinutenGesamtzeit
20
MinutenMit dem iSi Gourmet Whip zauberst du ganz einfach fluffige Pancakes wie aus dem Café – perfekt für ein entspanntes Sonntagsfrühstück. Der Teig lässt sich bereits am Vortag vorbereiten und hält sich im Whip bis zu 10 Tage frisch. Ideal für Brunch-Liebhaber!
Zutaten
- Pancake-Teig
100 ml Buttermilch
1 EL Agavendicksaft
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zimt (nach Belieben)
Bourbonvanille (nach Belieben)
50 ml Milch
180 g Mehl
- Zum Braten
Kokosöl
- Zum Garnieren
Himbeeren
Heidelbeeren
Ahornsirup
Zubereitung
- Vermische Buttermilch, Agavendicksaft, Milch und Eier in einer Schüssel.
- Gib Salz, Zimt, Bourbonvanille, Backpulver und Mehl dazu.
- Mix die Masse mit dem Stabmixer zu einem glatten Teig.
- Streiche den Teig mit Hilfe eines Siebs und Trichters in den iSi Gourmet Whip.
- Verschließe den iSi fest mit dem Dichtungsring und schraube eine Kapsel auf.
- Schüttle den iSi 12 Mal kräftig, dann entferne die Kartusche und setze die Staubkappe auf.
- Der Teig ist nun einsatzbereit oder kann bis zu 10 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
- Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne.
- Stelle den iSi kopfüber, drücke die Düse vorsichtig und lasse den Teig portionsweise in die Pfanne.
- Brate die Pancakes goldbraun aus.
- Garniere die fertigen Pancakes mit Himbeeren, Heidelbeeren und Ahornsirup.