Gefüllte Zucchini aus dem Dampfgarer
Gang: HauptgerichteKüche: vegetarischSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
14
MinutenKochzeit
11
MinutenGesamtzeit
25
MinutenDu suchst ein schnelles und leckeres vegetarisches Gericht aus dem Dampfgarer? Diese gefüllten Zucchinihälften mit einer cremigen Feta-Schmand-Füllung sind perfekt für heiße Tage, wenn es leicht, frisch und aromatisch sein soll. In nur 25 Minuten zubereitet und ideal in Kombination mit einem knusprigen Baguette.
Zutaten
4 mittelgroße Zucchini
1–2 Schalotten
1–2 Knoblauchzehen
100 g entsteinte Oliven
150 g Fetakäse
150 g Schmand
Schale und Saft einer Bio-Zitrone
Thymianzweige
Petersilie
Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren.
- Mit einem kleinen Löffel das Innere der Zucchinihälften teilweise aushöhlen.
- Oliven klein schneiden, Schalotten und Knoblauch fein hacken.
- Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und zusammen mit den Oliven, Schalotten und Knoblauch in eine Schüssel geben.
- Fetakäse zerbröseln und dazugeben.
- Etwas Zitronenschale abreiben und Zitronensaft hinzufügen.
- Schmand untermengen und alles gut verrühren.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- Zucchinihälften mit der Masse füllen und auf ein gelochtes Dampfgarer-Blech legen.
- Im Dampfgarer bei 100 °C für 11 Minuten garen.
- Petersilie fein hacken und nach dem Garen über die Zucchini geben.
- Optional mit Baguette oder Weißbrot servieren.