Menügaren im Dampfgarer: Spargel, Karotten & Kartoffeln auf den Punkt gegart
Gang: DampfgarerKüche: InternationalSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenKochzeit
25
MinutenGesamtzeit
35
MinutenEntdecke, wie du mit der Menügaren-Funktion im Dampfgarer ein vollständiges Gemüsegericht zauberst – ohne Aromavermischung, dafür mit perfektem Garpunkt und vollem Vitamingehalt. Spargel, Karotten und Kartoffeln gelingen dir in einem einzigen Garvorgang – zeitsparend, gesund und köstlich.
Zutaten
500 g Karotten (geviertelt, ca. 0,5–1 cm dick geschnitten)
500 g festkochende Kartoffeln (geviertelt, mit Schale)
500 g grüner Spargel (dünn, holzige Enden entfernt)
Zubereitung
- Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 0,5–1 cm dicke Stücke schneiden.
- Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Die Schale kann dranbleiben.
- Grünen Spargel am unteren Ende abbrechen – dort, wo er natürlich bricht. Nur den knackigen Teil verwenden.
- Dampfgarer (z. B. Miele DGC 7000) einschalten und den Menüpunkt „Spezialanwendungen“ → „Menügaren“ wählen.
- Erste Komponente eingeben: „Speisemöhren“, zerkleinert, geviertelt. Bissfestigkeit: mittel.
- Zweite Komponente eingeben: „Pellkartoffeln, festkochend, klein“. Bissfestigkeit: mittel.
- Dritte Komponente eingeben: „Grüner Spargel, dünn“. Bissfestigkeit: mittel.
- Alle drei Zutaten getrennt auf gelochte Garbleche geben.
- Das Gerät zeigt an, wann welche Komponente eingeschoben werden muss. Zügig handeln, damit möglichst wenig Dampf entweicht.
- Das Gerät gart alle drei Zutaten zeitlich abgestimmt, sodass sie gleichzeitig fertig sind.
- Nach Ende des Programms wird automatisch die Dampfreduktion aktiviert.
- Bleche vorsichtig herausnehmen.
- Gemüse auf Tellern anrichten, nach Belieben salzen.
- Optional mit Sauce Hollandaise servieren.