Kategorie: Saisonales Gemüse

  • Spargel, Karotten & Kartoffeln im Dampfgarer – alles gleichzeitig perfekt gegart

    Spargel, Karotten & Kartoffeln im Dampfgarer – alles gleichzeitig perfekt gegart

    Menügaren im Dampfgarer: Spargel, Karotten & Kartoffeln auf den Punkt gegart
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    Menügaren im Dampfgarer: Spargel, Karotten & Kartoffeln auf den Punkt gegart

    Rezept von genussifyGang: DampfgarerKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kochzeit

    25

    Minuten
    Gesamtzeit

    35

    Minuten

    Entdecke, wie du mit der Menügaren-Funktion im Dampfgarer ein vollständiges Gemüsegericht zauberst – ohne Aromavermischung, dafür mit perfektem Garpunkt und vollem Vitamingehalt. Spargel, Karotten und Kartoffeln gelingen dir in einem einzigen Garvorgang – zeitsparend, gesund und köstlich.

    Zutaten

    • 500 g Karotten (geviertelt, ca. 0,5–1 cm dick geschnitten)

    • 500 g festkochende Kartoffeln (geviertelt, mit Schale)

    • 500 g grüner Spargel (dünn, holzige Enden entfernt)

    Zubereitung

    • Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 0,5–1 cm dicke Stücke schneiden.
    • Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Die Schale kann dranbleiben.
    • Grünen Spargel am unteren Ende abbrechen – dort, wo er natürlich bricht. Nur den knackigen Teil verwenden.
    • Dampfgarer (z. B. Miele DGC 7000) einschalten und den Menüpunkt „Spezialanwendungen“ → „Menügaren“ wählen.
    • Erste Komponente eingeben: „Speisemöhren“, zerkleinert, geviertelt. Bissfestigkeit: mittel.
    • Zweite Komponente eingeben: „Pellkartoffeln, festkochend, klein“. Bissfestigkeit: mittel.
    • Dritte Komponente eingeben: „Grüner Spargel, dünn“. Bissfestigkeit: mittel.
    • Alle drei Zutaten getrennt auf gelochte Garbleche geben.
    • Das Gerät zeigt an, wann welche Komponente eingeschoben werden muss. Zügig handeln, damit möglichst wenig Dampf entweicht.
    • Das Gerät gart alle drei Zutaten zeitlich abgestimmt, sodass sie gleichzeitig fertig sind.
    • Nach Ende des Programms wird automatisch die Dampfreduktion aktiviert.
    • Bleche vorsichtig herausnehmen.
    • Gemüse auf Tellern anrichten, nach Belieben salzen.
    • Optional mit Sauce Hollandaise servieren.

    Rezeptvideo