No-Bake Mango-Passionsfrucht-Torte
Gang: Dessert, TorteKüche: InternationalSchwierigkeit: EinfachPortionen
12
StückeZubereitungszeit
20
MinutenKühlzeit
3
StundenGesamtzeit
3
Stunden20
MinutenDiese fruchtig-frische No-Bake Torte mit Mango und Passionsfrucht ist der perfekte Sommergenuss – cremig, exotisch und ganz ohne Backen. Ideal für heiße Tage oder wenn der Backofen mal kalt bleiben soll. Die Kombination aus einer Quark-Mascarpone-Creme, fruchtigem Topping und knusprigem Biskuitboden macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten
- Für den Boden
200 g Löffelbiskuits
85 g Butter
- Für die Füllung
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
150 g Mango (püriert)
70 g Zucker
2 Beutel Sofort-Gelatine
- Für den Fruchtspiegel
250 g Mango (püriert)
2 Passionsfrüchte
1 Beutel Sofort-Gelatine
Zubereitung
- Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Löffelbiskuits im Mixer zerkleinern oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter mit den Bröseln vermengen und als Boden in die Form drücken. Zur Seite stellen.
- Für die Füllung die Mango pürieren.
- Mascarpone, Magerquark, Zucker und das Mangopüree gut vermengen.
- Sofortgelatine einrühren und die Masse für 1 Minute gründlich verrühren.
- Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.
- Für den Fruchtspiegel erneut Mango pürieren und mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrüchte vermischen.
- Sofortgelatine einrühren und auf die Tortenfüllung geben.
- Leicht rütteln, damit der Fruchtspiegel gleichmäßig wird.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
- Vor dem Servieren den Rand mit einem Messer lösen.
- Nach Belieben mit Mangostückchen und Passionsfruchtkernen dekorieren.