Kategorie: Sommerrezepte

  • Frische No-Bake Mango-Passionsfrucht-Torte – Einfaches Sommer-Dessert ohne Backen

    Frische No-Bake Mango-Passionsfrucht-Torte – Einfaches Sommer-Dessert ohne Backen

    No-Bake Mango-Passionsfrucht-Torte
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    No-Bake Mango-Passionsfrucht-Torte

    Rezept von genussifyGang: Dessert, TorteKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    12

    Stücke
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kühlzeit

    3

    Stunden 
    Gesamtzeit

    3

    Stunden 

    20

    Minuten

    Diese fruchtig-frische No-Bake Torte mit Mango und Passionsfrucht ist der perfekte Sommergenuss – cremig, exotisch und ganz ohne Backen. Ideal für heiße Tage oder wenn der Backofen mal kalt bleiben soll. Die Kombination aus einer Quark-Mascarpone-Creme, fruchtigem Topping und knusprigem Biskuitboden macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel!

    Zutaten

    • Für den Boden

    • 200 g Löffelbiskuits

    • 85 g Butter

    • Für die Füllung

    • 250 g Mascarpone

    • 500 g Magerquark

    • 150 g Mango (püriert)

    • 70 g Zucker

    • 2 Beutel Sofort-Gelatine

    • Für den Fruchtspiegel

    • 250 g Mango (püriert)

    • 2 Passionsfrüchte

    • 1 Beutel Sofort-Gelatine

    Zubereitung

    • Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
    • Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
    • Löffelbiskuits im Mixer zerkleinern oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken.
    • Die geschmolzene Butter mit den Bröseln vermengen und als Boden in die Form drücken. Zur Seite stellen.
    • Für die Füllung die Mango pürieren.
    • Mascarpone, Magerquark, Zucker und das Mangopüree gut vermengen.
    • Sofortgelatine einrühren und die Masse für 1 Minute gründlich verrühren.
    • Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.
    • Für den Fruchtspiegel erneut Mango pürieren und mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrüchte vermischen.
    • Sofortgelatine einrühren und auf die Tortenfüllung geben.
    • Leicht rütteln, damit der Fruchtspiegel gleichmäßig wird.
    • Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
    • Vor dem Servieren den Rand mit einem Messer lösen.
    • Nach Belieben mit Mangostückchen und Passionsfruchtkernen dekorieren.

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  • Einfacher Marillenkuchen vom Blech – saftig, fruchtig & schnell gemacht

    Einfacher Marillenkuchen vom Blech – saftig, fruchtig & schnell gemacht

    Saftiger Marillenkuchen vom Blech
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    Saftiger Marillenkuchen vom Blech

    Rezept von genussifyGang: Kuchen, DessertKüche: ÖsterreichischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    12

    Stücke
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Backzeit

    35

    Minuten
    Gesamtzeit

    55

    Minuten

    Dieser saftige Marillenkuchen vom Blech ist das perfekte Sommerrezept! Schnell vorbereitet, wunderbar fruchtig und herrlich locker – mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen echten Klassiker, der bei Groß und Klein ankommt. Ideal für Gartenfeste, Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Grillabends.

    Zutaten

    • Teig:

    • 200 g weiche Butter

    • 200 g Zucker

    • 1 Messerspitze Bourbon-Vanille

    • Abrieb einer Bio-Zitrone

    • 4 Eier

    • 200 g Mehl

    • ½ Päckchen Backpulver

    • Obstbelag:

    • 500–600 g Marillen (Aprikosen)

    • (optional: Puderzucker zum Bestreuen)

    Zubereitung

    • Butter, Zucker, Vanille und Zitronenschale in der Rührmaschine mit dem Flachrührer (K-Haken) schaumig schlagen.
    • Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
    • Backpulver mit Mehl vermischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
    • Backblech mit Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig darauf verteilen (Tipp: Winkelpalette verwenden).
    • Marillen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft Plus auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen.
    • Aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.
    • Optional mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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