Brokkoli-Lachs-Auflauf mit Dill und Zitrone
Gang: HauptgerichtKüche: International, EuropäischSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
40
MinutenGesamtzeit
1
StundeDieser Brokkoli-Lachs-Auflauf vereint zarten Fisch, knackiges Gemüse und cremige Soße in einem unkomplizierten Ofengericht. Mit frischer Zitrone, Dill und überbackenem Käse wird daraus ein aromatisches Lieblingsrezept – ideal für die ganze Familie! Egal ob im Dampfbackofen oder herkömmlichen Ofen: Der Auflauf gelingt immer!
Zutaten
- Gemüse & Fisch
1 Brokkoli
400 g Lachsfilet (ohne Haut)
1 Bio-Zitrone
1 Zwiebel
1 Bund Dill
- Grundzutaten
250 g Nudeln (Garzeit unter 10 Minuten oder vorgekocht)
200 ml Sahne
200 ml Milch
2 Eier
- Gewürze & Käse
Muskatnuss (frisch gerieben)
Salz und Pfeffer
100–150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung
- Brokkoli in Salzwasser waschen, dann in kleine Röschen und Strunkstücke schneiden.
- Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale abreiben und beiseitestellen, Saft auspressen.
- Lachs mit Zitronensaft marinieren und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Zwiebel klein schneiden.
- Nudeln (ungekocht, wenn kurze Garzeit) in eine Auflaufform geben.
- Brokkoliröschen und Zwiebeln über die Nudeln verteilen.
- Milch, Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale würzen.
- Dill fein hacken und zur Gussmasse geben.
- Die Gussmasse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
- Lachswürfel auf dem Auflauf verteilen.
- Im Dampfbackofen bei 170 °C, Kombigaren mit Heissluft (95 % Feuchtigkeit), ca. 35–40 Minuten garen.
- In den letzten 10 Minuten den geriebenen Käse überstreuen und überbacken.
- Alternative im normalen Ofen: Heißluft 170–180 °C, ca. 40–45 Minuten, ausreichend Flüssigkeit zugeben.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und genießen.