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  • Brokkoli-Lachs-Auflauf mit Dill – cremig, einfach & perfekt aus dem Ofen

    Brokkoli-Lachs-Auflauf mit Dill – cremig, einfach & perfekt aus dem Ofen

    Brokkoli-Lachs-Auflauf mit Dill und Zitrone
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    Brokkoli-Lachs-Auflauf mit Dill und Zitrone

    Rezept von genussifyGang: HauptgerichtKüche: International, EuropäischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kochzeit

    40

    Minuten
    Gesamtzeit

    1

    Stunde 

    Dieser Brokkoli-Lachs-Auflauf vereint zarten Fisch, knackiges Gemüse und cremige Soße in einem unkomplizierten Ofengericht. Mit frischer Zitrone, Dill und überbackenem Käse wird daraus ein aromatisches Lieblingsrezept – ideal für die ganze Familie! Egal ob im Dampfbackofen oder herkömmlichen Ofen: Der Auflauf gelingt immer!

    Zutaten

    • Gemüse & Fisch

    • 1 Brokkoli

    • 400 g Lachsfilet (ohne Haut)

    • 1 Bio-Zitrone

    • 1 Zwiebel

    • 1 Bund Dill

    • Grundzutaten

    • 250 g Nudeln (Garzeit unter 10 Minuten oder vorgekocht)

    • 200 ml Sahne

    • 200 ml Milch

    • 2 Eier

    • Gewürze & Käse

    • Muskatnuss (frisch gerieben)

    • Salz und Pfeffer

    • 100–150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

    Zubereitung

    • Brokkoli in Salzwasser waschen, dann in kleine Röschen und Strunkstücke schneiden.
    • Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale abreiben und beiseitestellen, Saft auspressen.
    • Lachs mit Zitronensaft marinieren und in mundgerechte Würfel schneiden.
    • Zwiebel klein schneiden.
    • Nudeln (ungekocht, wenn kurze Garzeit) in eine Auflaufform geben.
    • Brokkoliröschen und Zwiebeln über die Nudeln verteilen.
    • Milch, Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale würzen.
    • Dill fein hacken und zur Gussmasse geben.
    • Die Gussmasse gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
    • Lachswürfel auf dem Auflauf verteilen.
    • Im Dampfbackofen bei 170 °C, Kombigaren mit Heissluft (95 % Feuchtigkeit), ca. 35–40 Minuten garen.
    • In den letzten 10 Minuten den geriebenen Käse überstreuen und überbacken.
    • Alternative im normalen Ofen: Heißluft 170–180 °C, ca. 40–45 Minuten, ausreichend Flüssigkeit zugeben.
    • Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und genießen.

    Rezeptvideo