Knuspriges selbstgemachtes Granola
Gang: FrühstückKüche: InternationalSchwierigkeit: EinfachPortionen
10
PortionenZubereitungszeit
10
MinutenKochzeit
30
MinutenGesamtzeit
40
MinutenSelbstgemachtes Granola ist nicht nur gesünder als gekauftes, sondern auch unglaublich lecker und individuell anpassbar. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen ein knuspriges Frühstück voller guter Zutaten – perfekt mit Joghurt und frischen Früchten!
Zutaten
- Trockene Zutaten
300 g kernige Haferflocken
100 g Haselnüsse
50 g Kürbiskerne
30 g Sesam
50 g geschrotete Leinsamen
2 Messerspitzen gemahlener Kardamom
2 Messerspitzen gemahlener Ingwer
etwas Bourbonvanille
etwas Zimt
1 Prise Salz
- Feuchte Zutaten
125 g Honig (oder Agavendicksaft)
100 g Kokosöl
Zubereitung
- Haselnüsse und Kürbiskerne grob hacken.
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, dann den Honig (oder Agavendicksaft) dazugeben und alles verrühren.
- Die warme Honig-Kokosöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermengen, bis alles gut benetzt ist.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes (idealerweise gelochtes) Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft (am besten mit Crispfunktion) für 15–20 Minuten backen.
- Zwischendurch alle 5 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
- Falls nötig, die Backzeit auf ca. 30 Minuten verlängern, bis eine schöne goldbraune Farbe erreicht ist.
- Nach dem Backen 10–15 Minuten auskühlen lassen. Für größere Stücke länger abkühlen lassen, für feineres Granola direkt umrühren.
- Nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht in ein Glas füllen.
- Mit Joghurt und frischen Beeren servieren.