Klassische Lebkuchen aus dem Ofen
Gang: GebäckKüche: DeutschSchwierigkeit: EinfachPortionen
30
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
15
MinutenKühlzeit
12
StundenGesamtzeit
12
Stunden35
MinutenDiese klassischen Lebkuchen sind das perfekte Weihnachtsgebäck! Mit Honig, Gewürzen und ganz ohne Aufwand gelingen sie jedem. Ob verziert oder pur – sie schmecken herrlich aromatisch und gehören einfach in die Adventszeit. So backst du sie Schritt für Schritt selbst!
Zutaten
- Teig:
170 g Honig
50 g brauner Zucker
50 g Butter
300 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
- Zum Bestreichen:
etwas Milch
- Sonstiges:
Ausstechformen nach Wahl
Zubereitung
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat – dabei nicht kochen.
- Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Mehl mit Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen.
- Die ausgekühlte Honig-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit dem Handrührgerät und anschließend mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig zu einer flachen Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen Lebkuchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Lebkuchen mit etwas Milch bestreichen, damit sie glänzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Minuten backen, je nach Größe.
- Sobald sie leicht gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und sofort vom Blech nehmen.
- Nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose lagern – sie werden nach ein paar Tagen schön weich.
- Optional mit Zuckerguss verzieren – oder pur genießen.
