Schlagwort: Joghurt

  • Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt – Perfekte Sommer-Vorspeise

    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt – Perfekte Sommer-Vorspeise

    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt und Dille
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    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt und Dille

    Rezept von genussifyGang: VorspeiseKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    2

    Portionen
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kühlzeit

    1

    Stunde 
    Gesamtzeit

    1

    Stunde 

    10

    Minuten

    Wenn die Temperaturen steigen, ist diese Gurkenkaltschale genau das Richtige! Sie ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch blitzschnell zubereitet. Mit cremigem Joghurt, würzigem Knoblauch und frischer Dille bringt dieses Rezept Sommerlaune in deine Küche – ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

    Zutaten

    • 1 Salatgurke

    • 2 Knoblauchzehen

    • 300 ml Joghurt

    • 200 g Schmand oder saurer Rahm

    • 1 Bund Dille

    • Gewürze

    • Salz

    • Pfeffer

    Zubereitung

    • Die Gurke schälen, da die Schale Bitterstoffe enthalten kann, und in Stücke schneiden.
    • Die Dille waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und grob hacken.
    • Die Gurkenstücke in einen Blender geben.
    • Die gehackte Dille ebenfalls in den Blender geben.
    • Die Knoblauchzehen direkt in den Blender pressen.
    • Joghurt und Schmand (oder saurer Rahm) hinzufügen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Alles im Blender oder mit einem kräftigen Stabmixer pürieren, je nach gewünschter Feinheit.
    • Die Gurkenkaltschale abschmecken und ggf. nachwürzen.
    • Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
    • Kalt servieren, optional mit etwas Dille garnieren.

    Rezeptvideo

  • Knuspriges Granola selber machen – Einfaches Rezept für dein Frühstück

    Knuspriges Granola selber machen – Einfaches Rezept für dein Frühstück

    Knuspriges selbstgemachtes Granola
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    Knuspriges selbstgemachtes Granola

    Rezept von genussifyGang: FrühstückKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    10

    Portionen
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kochzeit

    30

    Minuten
    Gesamtzeit

    40

    Minuten

    Selbstgemachtes Granola ist nicht nur gesünder als gekauftes, sondern auch unglaublich lecker und individuell anpassbar. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen ein knuspriges Frühstück voller guter Zutaten – perfekt mit Joghurt und frischen Früchten!

    Zutaten

    • Trockene Zutaten

    • 300 g kernige Haferflocken

    • 100 g Haselnüsse

    • 50 g Kürbiskerne

    • 30 g Sesam

    • 50 g geschrotete Leinsamen

    • 2 Messerspitzen gemahlener Kardamom

    • 2 Messerspitzen gemahlener Ingwer

    • etwas Bourbonvanille

    • etwas Zimt

    • 1 Prise Salz

    • Feuchte Zutaten

    • 125 g Honig (oder Agavendicksaft)

    • 100 g Kokosöl

    Zubereitung

    • Haselnüsse und Kürbiskerne grob hacken.
    • Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
    • Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, dann den Honig (oder Agavendicksaft) dazugeben und alles verrühren.
    • Die warme Honig-Kokosöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gründlich vermengen, bis alles gut benetzt ist.
    • Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes (idealerweise gelochtes) Backblech verteilen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft (am besten mit Crispfunktion) für 15–20 Minuten backen.
    • Zwischendurch alle 5 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
    • Falls nötig, die Backzeit auf ca. 30 Minuten verlängern, bis eine schöne goldbraune Farbe erreicht ist.
    • Nach dem Backen 10–15 Minuten auskühlen lassen. Für größere Stücke länger abkühlen lassen, für feineres Granola direkt umrühren.
    • Nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht in ein Glas füllen.
    • Mit Joghurt und frischen Beeren servieren.

    Rezeptvideo