Marmorgugelhupf im Glas – haltbar & perfekt zum Verschenken
Gang: Backen, Dessert, KuchenKüche: DeutschSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
35
MinutenGesamtzeit
55
MinutenDieser Marmorgugelhupf im Glas ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch perfekt zum Vorbereiten, Verschenken oder für unterwegs. Dank der praktischen Gläser ist der Kuchen bis zu 4 Wochen haltbar – ideal für die Vorratsküche oder als liebevolles Mitbringsel. Saftig, marmoriert und himmlisch lecker!
Zutaten
- Für die Vorbereitung
4 Rundrandgläser (je ca. 250 ml) mit Deckel, Gummiring und Klammern
Etwas Öl zum Einfetten
Mutschelmehl oder Semmelbrösel zum Ausstreuen
- Für den hellen Teig
200 g weiche Butter
150 g Zucker
Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier
50 g Stärke
180 g Mehl
1 TL Backpulver
- Für den dunklen Teig
⅓ des hellen Teiges
1–2 TL Kakaopulver
Zubereitung
- Gummiringe in kaltem Wasser einweichen.
- Gläser mit etwas Öl einfetten (Rand dabei aussparen) und mit Mutschelmehl oder Semmelbröseln ausstreuen.
- Weiche Butter mit Zucker, Zitronenabrieb und Salz schaumig rühren.
- Eier einzeln je 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Stärke sieben und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 1/3 des Teiges abnehmen und optional mit etwas Kakaopulver für den dunklen Teig verrühren.
- Gläser abwechselnd mit hellem und dunklem Teig füllen (max. zu ¾ voll).
- Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um die Marmorierung zu erzeugen.
- Teig glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe ab 30 Minuten).
- Gläser 5 Minuten abkühlen lassen, dann sofort mit feuchtem Gummiring, Deckel und Klammern verschließen.
- Optional zur längeren Haltbarkeit bei 100 °C im Dampfgarer 30 Minuten pasteurisieren.
- Zum Servieren: Klammern lösen, Gummilasche ziehen, Rand mit Messer lösen und Kuchen stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokosauce servieren.