Zweierlei Pizzaschnecken mit Blätterteig
Gang: Brunch, Fingerfood, PartyKüche: InternationalSchwierigkeit: EinfachPortionen
24
StückZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
15
MinutenGesamtzeit
35
MinutenDiese herzhaften Pizzaschnecken aus Blätterteig sind schnell gemacht und kommen in zwei unwiderstehlichen Varianten: mit Tomate-Käse und im Flammkuchen-Style. Ob als Fingerfood für die nächste Party, zum Brunch oder einfach als herzhafter Snack – diese kleinen Häppchen sind ein Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten
- Tomaten-Käse-Pizzaschnecken:
1 Rolle gekühlter Blätterteig
100 g Frischkäse
1 EL italienische Kräuter
2 EL Tomatenmark (konzentriert)
50 g geriebener Käse
100 g getrocknete, eingelegte Tomaten
1 Prise Pfeffer
- Flammkuchen-Pizzaschnecken:
1 Rolle gekühlter Blätterteig
150 g Crème fraîche
1 Zwiebel
80 g Speckwürfel
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen: Kombidampfgarer auf 170 °C Heißluft mit 60 % Feuchtigkeit oder Backofen auf 180 °C Heißluft.
- Für die Tomaten-Käse-Variante den Blätterteig ausrollen.
- Frischkäse mit Tomatenmark und italienischen Kräutern verrühren.
- Die eingelegten Tomaten klein schneiden.
- Den Blätterteig mit der Frischkäsemasse bestreichen – dabei 2–3 cm Rand lassen.
- Geschnittene Tomaten und geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Von der Längsseite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Flammkuchen-Variante den Blätterteig ausrollen.
- Die Zwiebel fein würfeln und mit der Crème fraîche vermischen.
- Die Mischung auf dem Teig verteilen, dabei wieder den Rand frei lassen.
- Speckwürfel und Pfeffer darüberstreuen.
- Aufrollen, in 12 Stücke schneiden und auf ein Blech legen.
- Auch diese Schnecken für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Beide Varianten können warm oder kalt serviert werden.