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  • Zweierlei Pizzaschnecken mit Blätterteig – Perfekt für Party & Brunch

    Zweierlei Pizzaschnecken mit Blätterteig – Perfekt für Party & Brunch

    Zweierlei Pizzaschnecken mit Blätterteig
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    Zweierlei Pizzaschnecken mit Blätterteig

    Rezept von genussifyGang: Brunch, Fingerfood, PartyKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    24

    Stück
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kochzeit

    15

    Minuten
    Gesamtzeit

    35

    Minuten

    Diese herzhaften Pizzaschnecken aus Blätterteig sind schnell gemacht und kommen in zwei unwiderstehlichen Varianten: mit Tomate-Käse und im Flammkuchen-Style. Ob als Fingerfood für die nächste Party, zum Brunch oder einfach als herzhafter Snack – diese kleinen Häppchen sind ein Genuss für jede Gelegenheit!

    Zutaten

    • Tomaten-Käse-Pizzaschnecken:

    • 1 Rolle gekühlter Blätterteig

    • 100 g Frischkäse

    • 1 EL italienische Kräuter

    • 2 EL Tomatenmark (konzentriert)

    • 50 g geriebener Käse

    • 100 g getrocknete, eingelegte Tomaten

    • 1 Prise Pfeffer

    • Flammkuchen-Pizzaschnecken:

    • 1 Rolle gekühlter Blätterteig

    • 150 g Crème fraîche

    • 1 Zwiebel

    • 80 g Speckwürfel

    • 1 Prise Pfeffer

    Zubereitung

    • Den Backofen vorheizen: Kombidampfgarer auf 170 °C Heißluft mit 60 % Feuchtigkeit oder Backofen auf 180 °C Heißluft.
    • Für die Tomaten-Käse-Variante den Blätterteig ausrollen.
    • Frischkäse mit Tomatenmark und italienischen Kräutern verrühren.
    • Die eingelegten Tomaten klein schneiden.
    • Den Blätterteig mit der Frischkäsemasse bestreichen – dabei 2–3 cm Rand lassen.
    • Geschnittene Tomaten und geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
    • Von der Längsseite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
    • Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    • Für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Für die Flammkuchen-Variante den Blätterteig ausrollen.
    • Die Zwiebel fein würfeln und mit der Crème fraîche vermischen.
    • Die Mischung auf dem Teig verteilen, dabei wieder den Rand frei lassen.
    • Speckwürfel und Pfeffer darüberstreuen.
    • Aufrollen, in 12 Stücke schneiden und auf ein Blech legen.
    • Auch diese Schnecken für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Beide Varianten können warm oder kalt serviert werden.

    Rezeptvideo