Hokkaido-Kürbis mit Feta und Pinienkernen aus dem Dampfbackofen
Gang: Hauptgericht, BeilageKüche: Vegetarisch, EuropäischSchwierigkeit: EinfachPortionenPortionen
Zubereitungszeit
15
MinutenKochzeit
23
MinutenGesamtzeit
38
MinutenHerbstzeit ist Kürbiszeit – und dieses einfache Ofengericht bringt den Hokkaido-Kürbis wunderbar zur Geltung. Kombiniert mit würzigem Feta und gerösteten Pinienkernen, entsteht ein herrlich aromatisches, vegetarisches Gericht direkt aus dem Dampfbackofen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!
Zutaten
- Gemüse & Grundzutaten
1 Hokkaido-Kürbis
1 Süßkartoffel
70 ml hocherhitzbares Olivenöl
Salz
Pfeffer
- Topping
300 g Fetakäse
50 g Pinienkerne
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Den Kürbis in etwa 2–3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl über das geschnittene Gemüse geben.
- Mit Salz (sparsam dosieren) und Pfeffer würzen.
- Alles gut durchmischen und auf ein Backblech geben.
- Den Fetakäse in Würfel schneiden und über dem Gemüse verteilen.
- Dampfbackofen
- Im Dampfbackofen die Funktion „Mix & Match – Garen knusprig“ wählen:
- Schritt 1: Grillstufe 3 (höchste Stufe), 12 Minuten bei 60 % Feuchtigkeit
- Schritt 2: Kombigaren mit Heißluft, 180 °C, 11 Minuten bei 60 % Feuchtigkeit
- Pfanne
- Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, dabei stetig rühren.
- Servieren
- Das fertige Kürbisgemüse aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten.
- Zum Schluss mit den gerösteten Pinienkernen garnieren.