Bratäpfel ohne Marzipan – fruchtig gefüllt mit Mandel, Cranberry & Marmelade
Gang: DessertKüche: DeutschSchwierigkeit: EinfachPortionen
6
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenKochzeit
30
MinutenGesamtzeit
45
MinutenBratäpfel gehören zur Winterzeit einfach dazu – in dieser Variante ganz ohne Marzipan, dafür mit fruchtiger Marmelade, Rosinen, Cranberries und knackigen Mandeln. Perfekt für alle, die es lieber leicht und fruchtig mögen. Das Rezept gelingt sowohl im Dampfbackofen als auch im herkömmlichen Ofen.
Zutaten
- Für die Bratäpfel:
6 Boskop-Äpfel (oder andere süßsäuerliche Äpfel)
- Füllung:
50 g Mandelstifte
30 g Rosinen
50 g Cranberries
70 g Marillenmarmelade
1 Prise Zimt
- Außerdem:
Etwas Butter zum Ausfetten der Form
6 kleine Butterstückchen (je 1 pro Apfel)
Zubereitung
- Die ofenfeste Form mit Butter ausfetten.
- Die Äpfel waschen, abtrocknen und großzügig das Kerngehäuse entfernen.
- Die Äpfel in die vorbereitete Form setzen.
- Mandelstifte, Rosinen, Cranberries, Marmelade und Zimt zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig in die ausgehöhlten Äpfel geben.
- Auf jeden Apfel ein kleines Butterstückchen setzen.
- Im Dampfbackofen bei 170 °C Heißluft und 60 % Feuchtigkeit 25–30 Minuten im Modus „Kombigaren“ backen.
- Alternativ im normalen Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen – etwas Flüssigkeit mit in die Form geben, damit es schön dämpft.
- Bratäpfel warm servieren – perfekt für kalte Wintertage!