Schoko-Kokos-Tarte (vegan & glutenfrei)
Gang: Dessert, KuchenKüche: InternationalSchwierigkeit: EinfachPortionen
12
StückeZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
10
MinutenGesamtzeit
2
Stunden30
MinutenDiese vegane Schoko-Kokos-Tarte überzeugt mit einem knusprigen Mandel-Hafer-Boden und einer cremigen Schokoladenfüllung aus Kokosmilch. Das Rezept ist nicht nur gluten- und laktosefrei, sondern auch super einfach gemacht – perfekt für Gäste oder den süßen Genuss zwischendurch.
Zutaten
- Für den Boden:
60 ml Kokosöl
100 g geriebene Mandeln
130 g Haferflocken
2 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
- Für die Füllung:
400 ml cremige Kokosmilch
300 g dunkle Schokolade
2 EL Ahornsirup
1 Messerspitze Bourbonvanille
1 Prise Salz
Zubereitung
- Das Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist.
- Geriebene Mandeln, Haferflocken, Ahornsirup, Salz und das flüssige Kokosöl in einen Mixer geben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Eine 26 cm große Tarteform mit etwas Kokosöl einfetten.
- Den Teig in der Form gleichmäßig verteilen und mit einem Glas festdrücken.
- Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Den Boden ca. 10 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung die Kokosmilch erhitzen.
- Schokolade, Ahornsirup, Bourbonvanille und Salz einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schokoladenmasse leicht abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Tarteboden gießen.
- Die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen, bis sie fest ist.
- Nach Belieben mit Beeren dekorieren und servieren.