Marillenmarmelade aus dem Thermomix
Gang: FrühstückKüche: ÖsterreichischSchwierigkeit: EinfachPortionen
6
GläserZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
17
MinutenGesamtzeit
37
MinutenDiese Marillenmarmelade ist der Inbegriff von Sommer im Glas! Mit nur drei Zutaten zauberst du im Thermomix eine herrlich fruchtige Marmelade, die perfekt auf jedes Frühstücksbrot passt. Ideal für alle, die unkompliziert einkochen wollen.
Zutaten
- Für die Marmelade
900 g entsteinte Marillen (ca. 1 kg mit Stein)
300 g Gelierzucker (3:1)
Saft einer Zitrone (ca. 40 g)
- Zum Sterilisieren der Gläser
500 ml Wasser
Zubereitung
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben.
- Gläser mit Öffnung nach unten in den Varoma stellen, Deckel aufsetzen und 20 Minuten | Varoma | Stufe 2 sterilisieren.
- Marillen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen.
- Zitronensaft auspressen und über die Marillenhälften geben, damit sie nicht braun werden.
- Einen kleinen Teller in den Tiefkühler geben für die spätere Gelierprobe.
- Sterilisierte Gläser aus dem Varoma nehmen und beiseite stellen. Wasser aus dem Mixtopf gießen.
- Marillenhälften mit Zitronensaft in den Mixtopf geben.
- Gelierzucker dazugeben.
- Deckel aufsetzen und 15 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
- Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- 17 Minuten | 100 °C | Stufe 2 kochen.
- Gelierprobe machen: Etwas Marmelade auf den kalten Teller geben und prüfen, ob sie fest wird.
- Optional: Einen Schuss Marillenschnaps oder Rum unterrühren.
- Falls Schaum vorhanden ist, diesen abschöpfen.
- Marmelade mit Trichter in die sterilisierten Gläser füllen – etwa 1 cm unter dem Rand.
- Deckel aufsetzen, gut verschließen und auskühlen lassen.
- Vollständig ausgekühlte Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.