Kartoffelgratin mit Rosmarin im Dampfbackofen
Gang: BeilagenKüche: FranzösischSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
15
MinutenKochzeit
50
MinutenGesamtzeit
1
Stunde5
MinutenDieses cremige Kartoffelgratin mit Rosmarin ist die perfekte Beilage zu Fleisch oder Salat – einfach gemacht im Dampfbackofen. Ohne Vorkochen, mit wenigen Zutaten und vollem Geschmack bringt es französisches Flair auf den Tisch. Ideal für Gäste oder als Wohlfühlgericht für die Familie.
Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Milch
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
etwas Muskatnuss
1 Rosmarinzweig
1 Knoblauchzehe
Butter für die Form
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3–4 mm dünne Scheiben schneiden.
- Form mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben und diese klein gehackt in die Form geben.
- Form zusätzlich mit Butter ausfetten.
- Kartoffelscheiben fächerartig in die vorbereitete Form legen.
- Rosmarin vom Zweig abziehen, fein hacken und über die Kartoffeln streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Milch und Crème fraîche verrühren und über die Kartoffeln gießen.
- Im Dampfbackofen bei 175 °C, 95 % Feuchtigkeit (Kombigaren, Ober-/Unterhitze) für 50 Minuten garen.
- Gratin aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.