Saftiger Marillenkuchen vom Blech
Gang: Kuchen, DessertKüche: ÖsterreichischSchwierigkeit: EinfachPortionen
12
StückeZubereitungszeit
20
MinutenBackzeit
35
MinutenGesamtzeit
55
MinutenDieser saftige Marillenkuchen vom Blech ist das perfekte Sommerrezept! Schnell vorbereitet, wunderbar fruchtig und herrlich locker – mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen echten Klassiker, der bei Groß und Klein ankommt. Ideal für Gartenfeste, Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Grillabends.
Zutaten
- Teig:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Messerspitze Bourbon-Vanille
Abrieb einer Bio-Zitrone
4 Eier
200 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
- Obstbelag:
500–600 g Marillen (Aprikosen)
(optional: Puderzucker zum Bestreuen)
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanille und Zitronenschale in der Rührmaschine mit dem Flachrührer (K-Haken) schaumig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
- Backpulver mit Mehl vermischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig darauf verteilen (Tipp: Winkelpalette verwenden).
- Marillen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft Plus auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker bestreuen und servieren.