Brathähnchen mit Gemüse aus dem Dampfbackofen
Gang: HauptgerichteKüche: DeutschSchwierigkeit: EinfachPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenKochzeit
56
MinutenGesamtzeit
1
Stunde16
MinutenEin echtes Wiesn-Highlight jetzt ganz einfach zu Hause nachmachen: Dieses Brathähnchen aus dem Dampfbackofen wird außen wunderbar knusprig und bleibt innen saftig. Mit aromatischem Paprika-Curry-Gewürz und geröstetem Ofengemüse ist es ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- Für das Hähnchen:
1 Maishähnchen (ca. 1250 g)
2 EL hoch erhitzbares Öl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Currypulver
1,5 TL Salz
- Für das Gemüse:
500 g festkochende Kartoffeln (klein)
1 rote Paprika
1 orange Paprika
2 Schalotten
hoch erhitzbares Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und ungeschält ganz lassen.
- Paprika entkernen (Trick: Stiel nach innen drücken, dann halbieren) und in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden.
- Schalotten grob schneiden. Alles auf ein Universalblech geben.
- Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
- Öl mit Paprikapulver, Currypulver und Salz vermengen.
- Hähnchen nicht waschen, sondern direkt mit der Würzöl-Mischung rundum bestreichen.
- Keulen zusammenbinden, damit es gleichmäßig gart.
- Gemüse auf Ebene 1 in den Dampfbackofen geben.
- Hähnchen auf ein Rost mit Brust nach oben auf Ebene 2 stellen.
- Automatikprogramm wählen: Fleisch > Geflügel > Hähnchen ganz > Gewicht 1250 g
- Garschritte:
- 15 Min. bei 200 °C Heißluft plus, 30 % Feuchtigkeit
- 26 Min. bei 150 °C, 55 % Feuchtigkeit
- 15 Min. Grill Stufe 3 für knusprige Haut
- Nach dem Garen Hähnchen mit Gemüse servieren.