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  • Einfacher Apple Crumble – Knuspriges Dessert mit Äpfeln

    Einfacher Apple Crumble – Knuspriges Dessert mit Äpfeln

    Apple Crumble – Fruchtig, knusprig & einfach gemacht
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    Apple Crumble – Fruchtig, knusprig & einfach gemacht

    Rezept von genussifyGang: DessertKüche: BritischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kochzeit

    25

    Minuten
    Gesamtzeit

    45

    Minuten

    Dieser Apple Crumble ist das perfekte Dessert für die Apfelsaison: fruchtig, knusprig, süß und leicht säuerlich. Mit wenigen Zutaten und ganz ohne komplizierte Schritte kannst du dieses britische Lieblingsdessert im Handumdrehen selber machen. Ideal für Gäste und wunderbar vorzubereiten!

    Zutaten

    • Für die Streusel:

    • 120  g Mehl

    • 1 Prise Salz

    • 75  g weißer Zucker

    • 110  g kalte Butter

    • Für die Füllung:

    • 3–4 süß-säuerliche Äpfel

    • 1 Prise Zimt

    • 60  g brauner Zucker

    • 1 Prise Salz

    • Zum Einfetten:

    • etwas Butter

    • Zum Servieren (optional):

    • kaltes flüssiges Obers oder Sahne

    Zubereitung

    • Mehl, Salz und weißen Zucker in eine Schüssel geben und die kalte Butter darüber reiben.
    • Alle Zutaten mit den Fingern zu Streuseln verbröseln.
    • Die Streusel abdecken und in den Kühlschrank stellen.
    • Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    • Braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz zu den Apfelstücken geben und alles gut mit den Händen vermengen.
    • Backofen auf Heißluft Plus, 180 °C vorheizen.
    • Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten.
    • Apfelmischung gleichmäßig in die Form geben.
    • Gekühlte Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
    • Apple Crumble im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
    • Optional: Für eine goldbraune Kruste noch 5 Minuten Oberhitze hinzufügen.
    • Am besten warm servieren – ideal mit einem Schuss kalter Sahne oder Obers.

    Rezeptvideo

  • Schoko-Mandel-Soufflé mit flüssigem Kern | Wiener Dessert aus dem Dampfgarer

    Schoko-Mandel-Soufflé mit flüssigem Kern | Wiener Dessert aus dem Dampfgarer

    Schoko-Mandel-Soufflé mit flüssigem Kern
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    Schoko-Mandel-Soufflé mit flüssigem Kern

    Rezept von genussifyGang: DessertKüche: Wiener KücheSchwierigkeit: Mittel
    Portionen

    8

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kochzeit

    40

    Minuten
    Gesamtzeit

    1

    Stunde 

    Dieses flaumige Schoko-Mandel-Soufflé vereint nussige Aromen mit zart schmelzender Schokolade. In wenigen Schritten im Dampfgarer zubereitet, gelingt es besonders luftig. Mit einem Kirschpralinen-Kern wird es zur edlen Dessertüberraschung – perfekt für Gäste oder den besonderen Genussmoment!

    Zutaten

    • Soufflé-Masse

    • 80 g Schokolade

    • 80 g Butter

    • 4 Eier

    • 20 g Zucker

    • etwas Bourbon-Vanille

    • 70 g gemahlene Mandeln

    • Optional für flüssigen Kern:

    • Kirschpralinen nach Belieben

    • Für die Förmchen

    • etwas Butter oder Backtrennspray

    • Kristallzucker

    Zubereitung

    • Schokolade schmelzen, entweder im Wasserbad oder direkt im Topf bei sehr niedriger Hitze.
    • Eier trennen, Eigelb und Eiweiß separat bereitstellen.
    • Butter schaumig schlagen.
    • Nach und nach die Eigelbe zur schaumigen Butter geben, dabei ggf. die Masse vom Rand lösen.
    • Vanille und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut verrühren.
    • Handwarme, flüssige Schokolade zur Masse geben und unterrühren.
    • Eiweiß steif schlagen und Zucker langsam einrieseln lassen, bis eine feste Schneemasse entsteht.
    • Eischnee in 2–3 Schritten vorsichtig unter die Schokomasse heben.
    • Souffléförmchen ausfetten und mit Kristallzucker auszuckern.
    • Förmchen zur Hälfte mit der Masse befüllen.
    • Optional in einige Förmchen je eine Kirschpraline als Kern hineingeben.
    • Förmchen mit Untertassen oder hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken.
    • Im Dampfgarer bei 90 °C auf der zweiten Ebene 20 Minuten dämpfen.
    • Soufflés stürzen und nach Belieben mit einem Klecks Sahne sofort servieren.

    Rezeptvideo