Schlagwort: schnell & einfach

  • Spargelsalat mit Erdbeeren, Ziegenkäse & Pinienkernen – sommerlich frisch!

    Spargelsalat mit Erdbeeren, Ziegenkäse & Pinienkernen – sommerlich frisch!

    Spargelsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse
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    Spargelsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

    Rezept von genussifyGang: Salat, VorspeisenKüche: Fusion, ModernSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Kochzeit

    5

    Minuten
    Gesamtzeit

    20

    Minuten

    Dieser Spargelsalat mit süßen Erdbeeren, cremigem Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen bringt den Frühling auf den Teller! Eine moderne, fruchtige Variante, die perfekt zu warmen Tagen passt – in nur 20 Minuten zubereitet. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

    Zutaten

    • Salat-Zutaten

    • 500 g grüner Spargel

    • 150 g Erdbeeren

    • 150 g Ziegenkäse

    • 50 g Pinienkerne

    • ein paar Basilikumblätter

    • Marinade

    • 40 ml Olivenöl (nativ)

    • 1 EL Balsamico-Essig

    • 1 EL Ahornsirup

    • Salz

    • Pfeffer

    Zubereitung

    • Die holzigen Enden vom Spargel abbrechen, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Den Spargel in eine gelochte Garschale geben und im Dampfgarer bei 100 °C für 3–5 Minuten bissfest garen.
    • Währenddessen Erdbeeren waschen, den Strunk erst nach dem Waschen entfernen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
    • Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden – am besten klappt das, wenn er kalt ist.
    • Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett goldbraun rösten und regelmäßig wenden.
    • Für die Marinade Olivenöl, Balsamico und Ahornsirup vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Spargel und Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit der Marinade vermengen. Spargelspitzen zur Seite legen.
    • Den Salat auf Tellern anrichten: Spargel-Erdbeer-Mischung zuerst, dann Ziegenkäse und Pinienkerne darüberstreuen.
    • Zum Schluss mit Spargelspitzen und Basilikum garnieren und sofort servieren.

    Rezeptvideo

  • Mango-Kokos-Eis im Thermomix – Blitzrezept mit nur 3 Zutaten

    Mango-Kokos-Eis im Thermomix – Blitzrezept mit nur 3 Zutaten

    Mango-Kokos-Eis (Thermomix)
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    Mango-Kokos-Eis (Thermomix)

    Rezept von genussifyGang: Dessert, EisKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    3

    Portionen
    Zubereitungszeit

    1

    Minute
    KochzeitMinuten
    Gesamtzeit

    1

    Minute

    Dieses fruchtige Mango-Kokos-Eis ist das perfekte Thermomix-Dessert für heiße Tage. In unter einer Minute zubereitet – mit nur drei natürlichen Zutaten. Einfach, vegan und herrlich erfrischend!

    Zutaten

    • 300 g tiefgefrorene Mango

    • 100 g Kokosmilch

    • 15 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)

    Zubereitung

    • Gefrorene Mango und Zucker in den Thermomix geben.
    • Deckel aufsetzen und 30 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
    • Mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.
    • Kokosmilch hinzufügen.
    • Für 5 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.
    • Sofort servieren und nach Wunsch mit Kokosstreuseln toppen.

    Rezeptvideo

  • Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt – Perfekte Sommer-Vorspeise

    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt – Perfekte Sommer-Vorspeise

    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt und Dille
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    Erfrischende Gurkenkaltschale mit Joghurt und Dille

    Rezept von genussifyGang: VorspeiseKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    2

    Portionen
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kühlzeit

    1

    Stunde 
    Gesamtzeit

    1

    Stunde 

    10

    Minuten

    Wenn die Temperaturen steigen, ist diese Gurkenkaltschale genau das Richtige! Sie ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch blitzschnell zubereitet. Mit cremigem Joghurt, würzigem Knoblauch und frischer Dille bringt dieses Rezept Sommerlaune in deine Küche – ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

    Zutaten

    • 1 Salatgurke

    • 2 Knoblauchzehen

    • 300 ml Joghurt

    • 200 g Schmand oder saurer Rahm

    • 1 Bund Dille

    • Gewürze

    • Salz

    • Pfeffer

    Zubereitung

    • Die Gurke schälen, da die Schale Bitterstoffe enthalten kann, und in Stücke schneiden.
    • Die Dille waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und grob hacken.
    • Die Gurkenstücke in einen Blender geben.
    • Die gehackte Dille ebenfalls in den Blender geben.
    • Die Knoblauchzehen direkt in den Blender pressen.
    • Joghurt und Schmand (oder saurer Rahm) hinzufügen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Alles im Blender oder mit einem kräftigen Stabmixer pürieren, je nach gewünschter Feinheit.
    • Die Gurkenkaltschale abschmecken und ggf. nachwürzen.
    • Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
    • Kalt servieren, optional mit etwas Dille garnieren.

    Rezeptvideo

  • Herzhafte Camembert-Blätterteig-Häppchen mit Preiselbeeren & Walnüssen

    Herzhafte Camembert-Blätterteig-Häppchen mit Preiselbeeren & Walnüssen

    Camembert-Blätterteig-Häppchen mit Preiselbeeren & Walnüssen
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    Camembert-Blätterteig-Häppchen mit Preiselbeeren & Walnüssen

    Rezept von genussifyGang: Snacks, Vorspeisen, BrunchKüche: FranzösischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    12

    Stück
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kochzeit

    20

    Minuten
    Gesamtzeit

    30

    Minuten

    Diese herzhaften Blätterteig-Häppchen mit Camembert, Preiselbeermarmelade und Walnüssen sind perfekt für Brunch, Buffet oder als Fingerfood zum Aperitif. Sie sind schnell gemacht, lassen sich super vorbereiten und schmecken warm oder kalt – ein echter Allrounder für jede Gelegenheit!

    Zutaten

    • Für die Häppchen

    • 1 Camembert

    • 40 g Walnüsse

    • 75 g Preiselbeermarmelade

    • 1 Pck. Blätterteig (rechteckig, aus dem Kühlregal)

    • 1 Ei

    • Honig nach Belieben

    • Außerdem

    • 12 Muffin-Papierförmchen

    Zubereitung

    • Den Blätterteig 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
    • Backofen auf 200 °C Heißluft Plus vorheizen. Optional mit Dampfstoß.
    • Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
    • Den Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden.
    • Die Teigstücke in die Muffinförmchen legen, sie dürfen überstehen.
    • Walnüsse grob hacken und gleichmäßig in den Förmchen verteilen.
    • Camembert in 12 gleichmäßige Stücke schneiden und jeweils ein Stück in jedes Förmchen geben.
    • Nach Belieben etwas Honig auf den Käse geben.
    • Jeweils 1 TL Preiselbeermarmelade auf den Käse geben.
    • Die überstehenden Teigränder über der Füllung zusammendrücken und verschließen.
    • Ein Ei verquirlen und die Teigpäckchen damit bestreichen.
    • Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
    • Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

    Rezeptvideo