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  • Blumenkohl mit Butterbröseln aus dem Dampfgarer – schnell & einfach

    Blumenkohl mit Butterbröseln aus dem Dampfgarer – schnell & einfach

    Blumenkohl mit Butterbröseln aus dem Dampfgarer
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    Blumenkohl mit Butterbröseln aus dem Dampfgarer

    Rezept von genussifyGang: Hauptgericht, BeilagenKüche: Österreichisch, VegetarischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    2

    Portionen
    Zubereitungszeit

    12

    Minuten
    Kochzeit

    8

    Minuten
    Gesamtzeit

    20

    Minuten

    Blumenkohl aus dem Dampfgarer mit knusprigen Butterbröseln – ein einfaches und köstliches vegetarisches Gericht, das sich als Hauptgericht oder Beilage perfekt eignet. In nur 20 Minuten zubereitet, begeistert es mit feinem Geschmack und unkomplizierter Zubereitung. Ideal für die schnelle Küche!

    Zutaten

    • Für den Blumenkohl:

    • 1 Blumenkohl (für ca. 2 Personen)

    • Salz nach Belieben

    • Für die Brösel:

    • 140 g Semmelbrösel

    • 80 g Butter

    Zubereitung

    • Blumenkohl in mittelgroße Röschen zerteilen, damit die Garzeit gleichmäßig ist.
    • Die Röschen in einen gelochten Garbehälter geben.
    • Im Dampfgarer bei 100 °C für 8 Minuten garen (Garzeit beginnt erst bei Erreichen der Temperatur).
    • Währenddessen Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
    • Brösel hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
    • Darauf achten, dass die Brösel nicht verbrennen – lieber bei mittlerer Hitze arbeiten.
    • Herd abschalten und mit der Resthitze die Brösel fertig rösten.
    • Eine Prise Salz zu den fertigen Bröseln geben.
    • Den gegarten Blumenkohl aus dem Dampfgarer nehmen und mit den Bröseln bestreuen.
    • Nach Belieben mehr oder weniger Brösel verwenden und sofort servieren.

    Rezeptvideo

  • Zucchini Carpaccio mit Ziegenkäse – Frische Sommer-Vorspeise in 20 Minuten

    Zucchini Carpaccio mit Ziegenkäse – Frische Sommer-Vorspeise in 20 Minuten

    Zucchini Carpaccio mit Ziegenkäse & Pinienkernen
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    Zucchini Carpaccio mit Ziegenkäse & Pinienkernen

    Rezept von genussifyGang: VorspeisenKüche: MediterranSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    2

    Portionen
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Kochzeit

    5

    Minuten
    Gesamtzeit

    20

    Minuten

    Dieses Zucchini Carpaccio mit Ziegenkäse und Pinienkernen ist die perfekte sommerliche Vorspeise: frisch, leicht und schnell gemacht. In nur 20 Minuten zauberst du ein feines Gericht, das ganz ohne Kochen auskommt. Ideal für heiße Tage oder als raffinierter Einstieg in ein Menü!

    Zutaten

    • Für das Carpaccio

    • 1 Zucchini

    • Salz

    • Pfeffer

    • Saft von 1 Zitrone

    • etwas Olivenöl

    • Topping

    • 50 g Pinienkerne

    • 1 Ziegenkäserolle

    • etwas Honig

    Zubereitung

    • Zucchini mit einem Hobel in feine Scheiben (ca. 1 mm) schneiden.
    • Zucchinischeiben locker auf einem Teller auffächern, sodass sie sich nicht überlappen.
    • Zitrone halbieren, Saft auspressen und über die Zucchinischeiben träufeln.
    • Die Zucchini 10 Minuten marinieren lassen, damit die Zitronensäure die Struktur verändert.
    • In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dabei ständig bewegen. Danach beiseite stellen und abkühlen lassen.
    • Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
    • Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und über die Zucchini geben. Tipp: kalt schneiden, dann haftet er nicht so stark am Messer.
    • Geröstete Pinienkerne darüberstreuen.
    • Zum Schluss mit einem Hauch Honig beträufeln.
    • Optional mit Weißbrot oder Baguette servieren.

    Rezeptvideo

  • Eistorte mit Baiser – Einfache Sommertorte ohne Eismaschine

    Eistorte mit Baiser – Einfache Sommertorte ohne Eismaschine

    Eistorte mit Baiser – Ohne Eismaschine, mit nur 4 Zutaten
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    Eistorte mit Baiser – Ohne Eismaschine, mit nur 4 Zutaten

    Rezept von genussifyGang: DessertKüche: EuropäischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    10

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Gefrierzeit

    6

    Stunden 
    Gesamtzeit

    6

    Stunden 

    20

    Minuten

    Diese erfrischende Eistorte mit Baiser ist das perfekte Sommerdessert – ganz ohne Eismaschine und ohne rohes Ei! Mit nur vier Zutaten zauberst du eine cremige, knusprige und schokoladige Köstlichkeit, die garantiert alle begeistert. Ideal für heiße Tage, Feste oder einfach als süße Erfrischung aus dem Tiefkühler.

    Zutaten

    • 750 g Sahne

    • 100 g Haselnusskrokant

    • 100 g dunkle geriebene Schokolade

    • 100 g Windgebäck (Baiser)

    Zubereitung

    • Das Windgebäck in einem Beutel zerkleinern.
    • Die Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
    • Zerkleinertes Windgebäck (Baiser) und Haselnusskrokant zur Sahne geben und vorsichtig unterheben.
    • Falls größere Stücke Baiser dabei sind, diese nochmal zerbrechen.
    • Die geriebene dunkle Schokolade zum Schluss unterheben, nur kurz, damit sich die Masse nicht verfärbt.
    • Die fertige Masse in eine mit Alufolie ausgelegte Kastenform (30 cm) oder in Silikonformen füllen.
    • Mit einer Winkelpalette glattstreichen und überschüssige Masse abnehmen.
    • Die Formen mindestens 6–8 Stunden in den Tiefkühler geben, besser über Nacht.
    • Vor dem Servieren nach Belieben mit einer Schokosoße servieren (separates Video / Rezept).

    Rezeptvideo