Schlagwort: Paprika

  • Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis aus dem Dampfgarer – einfach & cremig

    Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis aus dem Dampfgarer – einfach & cremig

    Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis aus dem Dampfgarer
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    Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis aus dem Dampfgarer

    Rezept von genussifyGang: HauptgerichteKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Kochzeit

    28

    Minuten
    Gesamtzeit

    43

    Minuten

    Dieses cremige Hähnchengeschnetzelte mit Paprika und Naturreis gelingt ganz einfach im Dampfgarer – perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Mit einer würzigen Marinade, frischer Paprika und feiner Sahnesauce wird dieses Gericht garantiert zum Familienliebling!

    Zutaten

    • Für das Geschnetzelte:

    • 500 g Hähnchenbrust

    • 2 Paprika

    • 1 EL Currypulver

    • 2 TL Paprikapulver

    • 3 EL Olivenöl

    • 150 g Crème fraîche

    • 100 ml Sahne

    • Salz

    • Pfeffer

    • Für den Reis:

    • 200 g Naturkornreis

    • 300 ml Wasser

    Zubereitung

    • Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
    • Den gewaschenen Reis mit 300 ml Wasser in einen ungelochten Garbehälter geben.
    • Für 28 Minuten bei 100 °C in den Dampfgarer geben.
    • In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in 1 cm dicke Streifen schneiden.
    • Die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden.
    • Für die Marinade Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
    • Das Hähnchenfleisch mit der Marinade vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
    • Crème fraîche mit Sahne, Salz und Pfeffer vermengen.
    • Die Sahne-Crème-fraîche-Mischung über das marinierte Hähnchen geben.
    • Wenn vom Reis noch 13 Minuten übrig sind, das Hähnchen mit in den Dampfgarer geben.
    • Alles fertig garen und anschließend gemeinsam servieren.

    Rezeptvideo

  • Mediterranes Antipasti-Gemüse aus dem Dampfgarer – einfach & aromatisch

    Mediterranes Antipasti-Gemüse aus dem Dampfgarer – einfach & aromatisch

    Gedämpftes Antipasti-Gemüse aus dem Dampfgarer
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    Gedämpftes Antipasti-Gemüse aus dem Dampfgarer

    Rezept von genussifyGang: VorspeiseKüche: MediterranSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Kochzeit

    4

    Minuten
    Ziehzeit

    3

    Stunden 
    Gesamtzeit

    3

    Stunden 

    19

    Minuten

    Du suchst ein leichtes und aromatisches Antipasti-Rezept, das ganz ohne Braten oder Backen auskommt? Dann probiere dieses mediterrane Gemüse aus dem Dampfgarer! In nur 4 Minuten schonend gegart und mit einer würzigen Kräutermarinade verfeinert – ideal als Vorspeise, Beilage oder zum sommerlichen Buffet.

    Zutaten

    • Für das Gemüse:

    • 250 g Champignons

    • 2 Zucchini

    • 2 rote Paprika

    • 2 gelbe Paprika

    • 1 Aubergine

    • Für die Marinade:

    • 35 ml Weißweinessig

    • 70 ml natives Olivenöl

    • 1 Knoblauchzehe

    • 1 gehäufter EL provenzalische Kräuter (getrocknet)

    • 1 Prise Zucker

    • Salz

    • Pfeffer

    Zubereitung

    • Die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gelochtes Dampfgarblech legen.
    • Zucchini ebenfalls in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls aufs Blech geben.
    • Champignons putzen, große halbieren, kleine ganz lassen, und ebenfalls aufs Blech legen.
    • Paprika vom Strunk und den Kernen befreien (Tipp: Strunk nach innen drücken), in Streifen schneiden und auf ein zweites gelochtes Blech verteilen.
    • Ein Universalblech ganz unten in den Dampfgarer geben (als Tropfschutz), mittig das große Blech mit Aubergine, Zucchini und Champignons, oben das Blech mit Paprika.
    • Dampfgarer auf 100 °C einstellen und das Gemüse 4 Minuten dämpfen.
    • In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und mit Weißweinessig, Olivenöl, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
    • Das gegarte Gemüse aus dem Dampfgarer nehmen, in eine große Schüssel geben und mit der Marinade vermengen.
    • Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
    • Vor dem Servieren gut durchmischen und als Vorspeise, Beilage oder zu Baguette servieren.

    Rezeptvideo