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  • Erdbeerknödel im Dampfgarer – Süße Knödel mit Quarkteig einfach selber machen

    Erdbeerknödel im Dampfgarer – Süße Knödel mit Quarkteig einfach selber machen

    Rezept: Erdbeerknödel im Quarkteig aus dem Dampfgarer
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    Rezept: Erdbeerknödel im Quarkteig aus dem Dampfgarer

    Rezept von genussifyGang: DessertKüche: ÖsterreichischSchwierigkeit: Mittel
    Portionen

    20

    Stück
    Zubereitungszeit

    40

    Minuten
    Kochzeit

    15

    Minuten
    Gesamtzeit

    55

    Minuten

    Zutaten

    • Für die Knödel:

    • 16–20 Erdbeeren

    • 1 Prise Salz

    • 1 Prise Zucker

    • 2 Eier

    • 500 g Magertopfen (oder Quark)

    • 100 g Mehl

    • 100 g Grieß

    • Für die Brösel:

    • 100 g Semmelbrösel

    • 50 g Zucker

    • 50 g Butter

    Zubereitung

    • Den Quark mit Mehl und Grieß vermengen.
    • Die Eier, Salz und Zucker hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
    • Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    • Währenddessen die Erdbeeren waschen. Tipp: Grün erst nach dem Waschen entfernen.
    • Gelochtes Garbehältnis einfetten und die Arbeitsfläche bemehlen.
    • Mit feuchten Händen Teigportionen abnehmen, flachdrücken, je eine Erdbeere einlegen und mit dem Teig umschließen.
    • Die Knödel leicht bemehlen und auf das eingefettete Gargerät legen.
    • Im Dampfgarer bei 100 °C für 13–15 Minuten dämpfen.
    • Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel und Zucker hinzugeben und unter Rühren goldbraun rösten.
    • Fertige Knödel entweder in den Bröseln wälzen oder diese darüberstreuen.
    • Sofort servieren und genießen!

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