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  • Schnelle Quiche Lorraine mit Speck und Käse – einfaches Rezept aus Frankreich

    Schnelle Quiche Lorraine mit Speck und Käse – einfaches Rezept aus Frankreich

    Schnelle Quiche Lorraine
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    Schnelle Quiche Lorraine

    Rezept von genussifyGang: HauptgerichteKüche: FranzösischSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Kochzeit

    35

    Minuten
    Gesamtzeit

    50

    Minuten

    Die Quiche Lorraine ist ein echter Klassiker der französischen Küche – herzhaft, saftig und unwiderstehlich lecker! Dieses Rezept zeigt dir, wie du die beliebte Speck-Käse-Quiche ganz einfach mit Fertigteig zubereitest. Ideal für ein schnelles Abendessen, zum Brunch oder als Partysnack. In nur 50 Minuten steht die Quiche auf dem Tisch!

    Zutaten

    • Teig & Belag

    • 1 Rolle Fertig-Quiche- oder Blätterteig

    • 250 g geräucherter Schinkenspeck

    • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)

    • Guss

    • 250 ml Halbrahm (oder Sahne mit mittlerem Fettgehalt)

    • 4 Eier

    • 1 Prise Salz

    • etwas Pfeffer

    • frisch geriebene Muskatnuss

    Zubereitung

    • Den Schinkenspeck in Würfeln in einer Pfanne anrösten, bis das Fett ausgelassen ist und er aromatisch duftet. Dann vom Herd nehmen.
    • Die Quicheform mit dem Fertigteig samt Backpapier auslegen und den Teig am Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
    • Für den Guss Halbrahm, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gut vermixen.
    • Den Speck auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen.
    • Den geriebenen Käse darüberstreuen.
    • Den Guss gleichmäßig über die Zutaten geben, dabei oben ca. 1 cm Rand lassen, da die Masse beim Backen etwas aufgeht.
    • Die Quiche auf der untersten Schiene im Backofen bei 200 °C (Intensivhitze) ca. 35–40 Minuten backen.
    • Nach dem Backen 15–20 Minuten auskühlen lassen und anschließend servieren.

    Rezeptvideo