Kategorie: Geflügel

  • Knuspriges Brathähnchen mit Gemüse aus dem Dampfbackofen – einfach & saftig

    Knuspriges Brathähnchen mit Gemüse aus dem Dampfbackofen – einfach & saftig

    Brathähnchen mit Gemüse aus dem Dampfbackofen
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    Brathähnchen mit Gemüse aus dem Dampfbackofen

    Rezept von genussifyGang: HauptgerichteKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    20

    Minuten
    Kochzeit

    56

    Minuten
    Gesamtzeit

    1

    Stunde 

    16

    Minuten

    Ein echtes Wiesn-Highlight jetzt ganz einfach zu Hause nachmachen: Dieses Brathähnchen aus dem Dampfbackofen wird außen wunderbar knusprig und bleibt innen saftig. Mit aromatischem Paprika-Curry-Gewürz und geröstetem Ofengemüse ist es ein Genuss für die ganze Familie.

    Zutaten

    • Für das Hähnchen:

    • 1 Maishähnchen (ca. 1250 g)

    • 2 EL hoch erhitzbares Öl

    • 2 TL Paprikapulver edelsüß

    • 1 TL Currypulver

    • 1,5 TL Salz

    • Für das Gemüse:

    • 500 g festkochende Kartoffeln (klein)

    • 1 rote Paprika

    • 1 orange Paprika

    • 2 Schalotten

    • hoch erhitzbares Olivenöl

    • Salz

    • Pfeffer

    Zubereitung

    • Die Kartoffeln waschen und ungeschält ganz lassen.
    • Paprika entkernen (Trick: Stiel nach innen drücken, dann halbieren) und in ca. 3×3 cm große Stücke schneiden.
    • Schalotten grob schneiden. Alles auf ein Universalblech geben.
    • Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
    • Öl mit Paprikapulver, Currypulver und Salz vermengen.
    • Hähnchen nicht waschen, sondern direkt mit der Würzöl-Mischung rundum bestreichen.
    • Keulen zusammenbinden, damit es gleichmäßig gart.
    • Gemüse auf Ebene 1 in den Dampfbackofen geben.
    • Hähnchen auf ein Rost mit Brust nach oben auf Ebene 2 stellen.
    • Automatikprogramm wählen: Fleisch > Geflügel > Hähnchen ganz > Gewicht 1250 g
    • Garschritte:
    • 15 Min. bei 200 °C Heißluft plus, 30 % Feuchtigkeit
    • 26 Min. bei 150 °C, 55 % Feuchtigkeit
    • 15 Min. Grill Stufe 3 für knusprige Haut
    • Nach dem Garen Hähnchen mit Gemüse servieren.

    Rezeptvideo